|
|
Afrikaanse Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kippepoten, visbouillon, blikjes vis (sardines, zalm, tonijn etc), 3 grote tomaten, 1 ui, 4 teentjes knoflook, rode peper naar smaak, yams (zoete aardappelen), groene groente zoals andijie of paksoi, 3 bakbananen,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de bouillon volgens het pakje, gooi in de bouillon de kippepoten,
hak de tomaat, de ui, de knoflook en de peper tot een soort pasta.
schil de yams en snijdt ze in grote stukken en doe ze in de soep.
Doe de verschillende blikjes vis in de soep.
doe alles lekker rustig zodat de smaak goed kan intrekken.
schil de bakbananen en doe ze in stukjes bij de soep.
Je kunt de soep tussen door proeven en pittiger maken.
De groene groente gaat als laatste fijngehakt in de soep. deze kookt dus niet helemaal fijn. alles is klaar als het vlees bijna van het botje valt en de keuken lekker begint te ′ stinken′ naar vis en vlees.
gebruik bij dit gerecht je eigen fantasie. hoe meer groente hoe lekkerder de soep.
|
|
|